La queratina es un tipo de proteína estructural que se encuentra en el pelo, la piel y las uñas.
Es especialmente importante para mantener la estructura de la piel, favorecer la cicatrización de las heridas y mantener el cabello y las uñas sanos y fuertes.
A menudo se dice que los suplementos de queratina ayudan a prevenir la caída del cabello, aumentan el crecimiento de las uñas y mejoran la textura de la piel. Sin embargo, muchos alimentos saludables pueden contribuir de forma natural a la síntesis de queratina en el organismo.
He aquí 10 alimentos que favorecen la producción de queratina.
Huevos
Comer huevos es una forma estupenda de aumentar de forma natural la producción de queratina.
De hecho, son una gran fuente de biotina, un nutriente esencial que interviene en la síntesis de queratina. Un solo huevo cocido proporciona 10 mcg de este nutriente, o el 33% del valor diario (VD).
Además, la proteína del huevo contribuye a la producción de queratina, con 50 gramos de proteína en un huevo grande de 6 gramos.
Otros nutrientes saludables de este alimento omnipresente son el selenio, la riboflavina y las vitaminas A y B12.
Cebolla
La cebolla no sólo es ideal para dar sabor a tus platos favoritos, sino también para potenciar la producción de queratina.
Esta hortaliza allium es especialmente rica en N-acetilcisteína, un antioxidante vegetal que el organismo convierte en un aminoácido llamado L-cisteína, un componente de la queratina.
La cebolla también aporta folato, un micronutriente esencial para mantener sanos los folículos pilosos (7).
Salmón
El salmón está repleto de proteínas, con unos 17 gramos por ración de 85 gramos.
También es una fuente excelente de biotina, otro nutriente importante que favorece la producción de queratina. Sólo 85 gramos de salmón en conserva contienen 5 mcg, o el 17% de las necesidades diarias (4).
Este pescado también tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa cardiosaludable que se ha demostrado que ayuda a mejorar el crecimiento del cabello, aumenta su densidad y protege contra la caída cuando se utiliza en forma de suplemento.
Semillas de girasol
Las semillas de girasol son sabrosas, saciantes y sabrosas.
También son una gran fuente de biotina y proteínas que contribuyen a la producción de queratina. Sólo 1/4 de taza (35 gramos) ofrece 7 gramos de proteínas y 2,6 mcg de biotina, el 9% del VD.
Además, la semilla es rica en otros micronutrientes, como vitamina E, cobre, selenio y ácido pantoténico.
Mangos
Originario del sur de Asia, el mango es una forma deliciosa de aportar nutrientes adicionales a la dieta, al tiempo que favorece la síntesis de queratina.
En concreto, esta fruta tropical con hueso contiene 89 mcg de provitamina A -alrededor del 10% de las necesidades diarias- por taza (165 gramos).
El mango también es rico en otros nutrientes importantes para la salud de la piel y el cabello, como la vitamina C y el folato (16).
Ajo
Al igual que la cebolla, el ajo contiene mucha N-acetilcisteína, que el organismo convierte en L-cisteína, un aminoácido presente en la queratina (5, 6).
Aunque se necesitan más estudios en humanos, algunas investigaciones sugieren que el ajo puede ayudar a la salud de la piel. Por ejemplo, en un estudio de probeta se descubrió que el extracto de ajo protege a las células de los queratinocitos responsables de la producción de queratina frente a los daños causados por los rayos ultravioleta.
Estudios de probeta y en animales también sugieren que este popular allium puede favorecer la cicatrización de heridas, combatir las infecciones microbianas y ralentizar los signos del envejecimiento.
El ajo también contiene muchos micronutrientes beneficiosos, como manganeso, vitamina B6 y vitamina C.
Hígado de buey
El hígado de ternera es una de las fuentes más concentradas de biotina, por lo que es una gran opción si desea aumentar la producción de queratina de forma natural.
De hecho, 85 gramos de hígado de ternera cocido contienen 31 mcg de biotina y cubren el 103% de tus necesidades diarias.
Además, la misma cantidad de hígado de ternera aporta abundantes 24,5 gramos de proteínas y 7.960 mcg de vitamina A, un 884% del VD.
El hígado de buey es también una fuente excelente de muchas otras vitaminas y minerales como la vitamina B12, el folato, la riboflavina y el hierro.
La queratina es un tipo de proteína que mejora la salud del cabello, la piel y las uñas. Para la síntesis de queratina se necesitan varios nutrientes específicos, como proteínas, biotina y vitamina A.
Una dieta equilibrada llena de alimentos ricos en estos nutrientes puede ayudar a aumentar la producción de queratina en su cuerpo.
Estos alimentos no sólo mejoran la salud del cabello, la piel y las uñas, sino que también son ricos en muchos otros nutrientes beneficiosos.
